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MENU DEL LAGO

(Tutto compreso € 25,00 a persona)

Antipasto misto di lago

Tinca ripiena al forno con polenta

Dolce

Caffè


MENU PER BAMBINI

(Tutto compreso € 15,00 a persona)

Pasta al pomodoro

Cotoletta con patatine fritte

Gelato


MENU PER I BANCHETTI
I profumi di primavera 2016

Siamo a disposizione per eventuali menu personalizzati



MENU 1

(Tutto compreso € 38,00 a persona)

Antipasto:
Prosciutto crudo di Langhirano
Salame Nostrano e Pancetta
Giardiniera fatta in casa
Flan di zucchine
Lumache al bacon
Frittura di lago

Primi piatti:
Risotto al franciacorta e battuta di rosmarino
Pennette al ragù di lago

Secondi piatti:
Turbante di Trota salmonata al forno con dadolata di verdure
oppure
Arrosto di maialino da latte al forno con patate

Dessert:
Carrello con dolci della casa e frutta

Caffe'

dalla cantina:
Vino bianco e rosso terre di franciacorta
Franciacorta




MENU 2

(Tutto compreso € 40,00 a persona)

Antipasto:
Prosciutto crudo di Langhirano
Salame Nostrano
Pomodoro gratinato
Strudel di verdure e salsa al pecorino
Filetti di trota marinati
Alborelle in carpione con polenta

Primi piatti:
Risotto al trevisano e taleggio
Penne con funghi misti e guancialino

Secondi piatti:
Filetto di coregone con verdure Julienne
oppure
Manzo all’olio con polenta e patate arrosto

Dessert:
Carrello con frutta e dolci fatti in casa

Caffe'

dalla cantina:
Vino bianco e rosso terre di franciacorta
Franciacorta




MENU 3

(Tutto compreso € 42,00 a persona)

Antipasto:
Prosciutto crudo di Langhirano
Salame Nostrano
Sformatino ai carciofi e salsa al prezzemolo
Spiedino di seppioline e gamberi gratinati
Sautè di cozze con crostini

Primi piatti:
Risotto con mazzancolle e zucchine
Casoncelli con pancetta croccante

Sorbetto

Secondi piatti:
Salmone arrostito con patate schiacciate all’olio del sebino
oppure
Sottofesa di Vitello al forno con papate arrosto

Dessert:
Carrello con frutta e dolci fatti in casa

Caffe'

dalla cantina:
Vino bianco e rosso terre di franciacorta
Franciacorta




MENU 4

(Tutto compreso € 45,00 a persona)

Antipasto:
Prosciutto crudo di Langhirano
Salame Nostrano
Strudel di verdure e salsa al parmigiano
Insalata di polipo verace olive di riviera e patate
Salmone marinato agli agrumi

Primi piatti:
Risotto ai funghi misti e speck croccante
Casarecce ai Frutti di Mare

Secondi piatti:
Filetto di Branzino alla Mediterranea
Sorbetto
Tagliata di manzo con misticanza e patate al forno

Dessert:
Dolce e frutta al carrello

Caffe'

dalla cantina:
Vino bianco e rosso terre di franciacorta
Franciacorta